Esta receta de puré de zanahoria es para bebés de 6 meses en adelante. La zanahoria es una hortaliza rica en carotenos y vitamina A. Además, contiene, potasio, calcio, magnesio, entre otras vitaminas y minerales. Es importante al momento de comprar las zanahorias asegurarnos de que estén frescas.  Cuando compres las zanahorias, elige aquellas sin “pelos” de crecimiento alrededor de ella y sin brotes en la parte de arriba. Para conservar su frescura y nutrientes, debe refrigerarla si no la vas a usar de inmediato. También, debes asegurarte de lavar bien las zanahorias antes de preparar el puré, especialmente si las zanahorias no son orgánicas.

Ingredientes:
1 a 2 zanahorias
Agua
Leche materna o fórmula (opcional)

Procedimiento:
Lava, pela y corta en trocitos la zanahoria. Coloca los trocitos en un hervidor o en un colador sobre agua hirviendo por unos 15 minutos, o hasta que esté tierna. Aplasta los trocitos con un tenedor y añade poco a poco del agua de la cocción, o bien puedes majarlas con un poco de leche materna o fórmula, si lo deseas, hasta lograr la consistencia deseada.

Nota:
La mejor forma de prepara las zanahorias es cocerlas al vapor, ya que así conservan todos sus nutrientes y el cuerpo los aprovecha mejor. Pero, otra forma de cocinarlas es vertiendo sobre ellas agua hirviendo y dejar que se cocinen por 15 minutos.

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